Автор Тема: Посуда для порционной подачи блюд: креманки, розетки, икорницы и т.д.  (Прочитано 3558 раз)

w_lady

Пора потихоньку открывать темки для посуды. Начнем с самых маленьких.
Хочется немного рассказать: что есть что.
Креманка-Глубокая тарелка (чашка) диаметром 9 см (может быть на ножке). Используется для подачи желе, фруктовых салатов, свежих ягод.
Розетка - Блюдце диаметром 9-10 см. Используется для подачи джема, варенья или меда. А так же порционных соусов, нарезанного лимона и оливок.
Икорница -Неглубокая, почти плоская тарелка диаметром 10-12 см. Предназначена для подачи паюсной икры. Бывают всевозможных форм для подачи зернистой (красной и черной) икры.
Кокотница - Небольшой прибор с ручкой объемом до 90 см3. В нем готовят и подают специальные горячие закуски, например, крабов или грибы в сметане.
Кокильница -Прибор в форме раковины (может быть на подставке). Используется для подачи на стол рыбы и морепродуктов.
Пашотница - Подставка для подачи очищенных яиц, сваренных в мешочек, к бульону. Также называется кастрюлька, напоминающая по форме половник, в которых эти яйца варятся.
Рюмка для яиц - Подставка для подачи яиц всмятку диаметром 5 см.

w_lady

Икорница. Хрусталя... 80-е годы.

w_lady

Розетка. Стекло. Те же 80-е.

Тымф

Красивые  :cool_cool:
У меня такая вот уршельская розеточка с микроузором на обратке из "гусиных лапок", в доме с 50-ых.

Саныч

Вазочка-креманка от ДХЗ из 60-70гг.
Дёшево, практично, экономично.
А что ещё нужно для советского человека...?

Саныч

Сначала полагал, что это солонки, но полистав прейскуранты начала века практически во всех обнаружил
подобные изделия. Называются там они "раковины" и, насколько я понял, служат для подачи морепродуктов.
Диаметр - 100 мм, глубина - 25 мм, марганцевое стекло.
Красивые!

Тымф

Сначала полагал, что это солонки, но полистав прейскуранты начала века практически во всех обнаружил
подобные изделия. Называются там они "раковины" и, насколько я понял, служат для подачи морепродуктов.
Диаметр - 100 мм, глубина - 25 мм, марганцевое стекло.
Красивые!

Полагал, что такое стекло - розалиновое.  :glaz ki:

Саныч


[/quote]

Полагал, что такое стекло - розалиновое.  :glaz ki:
[/quote]

Не буду упорствовать в определении ибо не совсем точно представляю разницу в оттенках :smu:sche_nie:

SMARTик

Что то типа креманки высота 7.5 см,диаметр 9.5 см :fo_tik:
« Последнее редактирование: 02 Февраль 2019, 22:11:33 от Тымф »
--------------------------------- ------------------------------------
Всегда в творческом отдыхе и активном поиске. С ув. Санек.

Тымф

Добавлю фоток для оживления дискуссии.  :fo_tik: По периоду вопросы едва ли возникают, имеем дело с РИ. А вот с назначением предмета ясности меньше. Судя по исполнению, сделано для простецкого обихода - хоть пей из неё, хоть ягод насыпь. Интересны любые мнения.

Обормот

Скорее всего креманка и есть. Бюджетный вариант для простых граждан не высших сословий. Варенья налить или мёда...

Штирлиц

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2884
  • Репутация: 115
    • Просмотр профиля
Типа советской мороженницы. Ну и кривая! Жуть как хороша.

Тымф

Типа советской мороженницы. Ну и кривая! Жуть как хороша.

Именно - жутко хороша!  :a_g_a:  :-)