dmitry531 прислал фотки двух бутылок с таким же клеймом. Прихожу к выводу, что пора переименовать топик, поскольку третья буква не Х., а Н.
Казалось бы, это должно облегчить определение. Клеймение, наиболее характерное для Санкт-Петербургской губернии, инициалы Н.З. в рамках датировки, свойственной аналогичным клеймам заводов Николая Зиновьева.
Но тут же загвоздка - что за К.У.? Напрашивается уезд, но в столичной губернии уезда на букву "К" не припоминаю. Озерецкий завод Зиновьевых располагался в Новоторжском (Торжковском) уезде Тверской губернии. И что за буква "П" в круге? У Зиновьевых встречается "З" в круге (у Гребнера - "Г" и т.д.), но не на дне , а на боку штофиков, у плечиков, подобно клейму-оттиску.
Ответов на поставленные вопросы не знаю. Имеющиеся предположения пока годятся только для рубрики "Совы на глобусе". Исходя из локации находок и единственного (1861) года на всех экземплярах клейм, можно очень осторожно предположить завод, экстремально недолго существовавший в одной из северных губерний.