Основатели, как бы сейчас сказали, "многопрофильного" производства "Бликген и Робинсон" были выходцами из США, открывшими промышленную деятельность в Российской империи, не обладая для этого сколько-нибудь широкими связями, капиталами и опытом работы на местном рынке. Летом 1877 года американцы Иосиф Блигкен и Макс Робинсон учредили торговый дом для содержания мастерской по изготовлению шоколада, конфет, бисквита и макарон в самом центре Санкт-Петербурга.
Петербуржцам настолько пришлись по вкусу аппетитные новинки, что успех нового предприятия стал очевиден с самого его рождения, а в течение последующих десяти лет торговая и промышленная деятельность дома "Бликген и Робинсон" была значительно расширена. Ассортимент продукции мог удивить самых требовательных покупателей: какао, шоколад, печенье, бисквит, мармелад, карамель, конфеты, драже, пастила, пряники, халва и даже вермишель!
Американские предприниматели впервые в России собрали под одной крышей сразу несколько профессиональных цехов: литографию, хромолитографию по жести и бумаге, жестяной и лесопильный цеха, ящичную и коробочную мастерские и собственно кондитерское производство. Таким образом, предприимчивые иностранцы не нуждались в помощи сторонних фирм, создавая сладкую продукцию, оформляя и упаковывая ее в одном месте.
После смерти последнего из основателей управление торговым домом принял Илья Иссидорович Ратнер, зять Робинсона. Фамильное дело в его руках развернулось с невероятной силой, и уже к 50-летнему юбилею фабрики ее обороты составляли невероятные 1 860 тысяч рублей, а к 1912 году торговый дом "Бликген и Робинсон" имел 23 магазина на территории России: 18 из них в Санкт-Петербурге, 2 - в Москве, 2 - в Риге, 1 - в Кронштадте.
Одно издание в 1912 году так описывало Торговый дом: "Особое внимание обращено на шоколадное и бисквитное отделения, которые оборудованы согласно последним требованиям техники. Выписаны особые машины для молочного шоколада, приг8лашены специалисты-мастера из-за границы, причем фабрика зорко следит за всеми новостями в конфетном производстве".
Огромное количество наград на выставках в Мадриде (1890), на Нижегородской (1886) и Петербургской ярмарках (1909) и, в конце концов, личное посещение павильона "Бликген и Робинсон" на Царскосельской выставке Императором с дочерьми предопределило решение сделать "Бликген и Робинсон" Поставщиком Императорского Двора 9 сентября 1911 г.
