Этот самый шишак, как Вы говорите, 1840-е и позднее. Мой источник - это статья "Инновации на службе стеклодувов".
По поводу венчика. Нет прямой связи между аккуратностью исполнения и возрастом. Вот Вам, к примеру, французская тара 17-18 века. Другое дело, что с середины 19 века потихоньку распространяется использование т.н. "обделочных ножниц" (фото 2), которые до начала использования машин позволяли делать идеальный аккуратный венчик без подтеков. Было бы неплохо, если бы автор этой темы прислал фотографию бокового шва, тогда датировать можно было бы точнее