Компот Хизри Гаджиева в городе Темир-Хан_Шура.Дагестанск.обл.
Начиная с 80хгг.ХIХв.в Дагестане появились небольшие консервные заводы.Зачинателем был житель аула Телетль М.-А.Курахмаев открывший небольшой консервный завод.В последующем его дело продолжил Хизри Гаджиев(зять М.-А.Курахмаева).Он не только увеличил доставшийся ему капитал,но и поставил консервную промышленность на современную по тем временам техническую основу.В 1899г.Х.Гаджиев открыл небольшой завод во дворе своего дома в Темир-Хан-Шуре(Буйнакск)Из Риги он привез закаточную машину,которую приходилось крутить вручную.В 1902г. число рабочих на заводе Х.Гаджиева достигало 30 человек.Производство консервов росло из года в год.В 1902г. из персиков и черешни было произведено 1200 пудов консервов на 9тыс.рублей и 8тыс.пудов пюре из абрикосов,кизила и ренклодов на 35тыс.рублей.На заводе располагался цех по изготовлению жестяных банок.Х.Гаджиев построил два небольших завода и в горной местности:в Араканах и селе Хаджал-Махи на каждом из которых работало по 12 человек.Для сбыта своей продукции Х.Гаджиев открыл два магазина в городе.
