Информацию по расшифровке предоставил Константин Свешников.
Как я понимаю, буквы Ш В расшифровываются как Шервуд-Верный (Николай Иванович, прапорщик): он содержал ПЗ в Смоленске. В 1874 г. на его основе было учреждено Смоленское акционерное общество пиво-медоварения.
Но нигде не встречалось, что этот завод назывался Баварией. Получается, что клеймо из времён до акционирования!
При необходимости можно продублировать в клейма
