Здесь определение вытекает из Списка Фабрикантам и Заводчикам РИ 1832 года. Владельцем указан Василий Сергеевич Шереметев, генерал-майор, среди продукции есть штофы. Именно его инициалы. полагаю, и украшают клеймо-оттиск.
Точной датировкой начала употребления такого клейма-оттиска пока не владею, но известно, что В.С. Шереметев купил село Юрино у Жеребцовой в 1812 году. В ведомости о мануфактурах от 1814 года (с данными за 1812 г.) данных о стекольном заводе Шереметева нет. Не факт, что его постройка относится к последующим 20 годам, возможно, был приобретён вместе с селом.
Зато время окончания использования клейма довольно понятно - Василий Сергеевич скончался в феврале 1831 года, успев попасть в составлявшийся Список Фабрикантам и Заводчикам РИ 1832 года. Так что клеймо-оттиск такого типа ставилось не позднее 1831 года.
Данные о продукции завода на 15.000 рублей серебром, продававшейся на Нижегородской ярмарке, почерпнуты из Военно-Статистического обозрения Нижегородской губернии за 1852 год и к времени бытования данного клейма-оттиска отношения не имеют.
З.Ы. В некоторых источниках указывают, что Сергей Васильевич Шереметев построил в с. Юрино один или даже два стекольных завода, доставшихся в 1860 году Василию Петровичу. Как видим, по крайней мере, относительно одного есть сомнения по поводу того, кто был его основателем. Но это частности, которые будет интересно выяснить, а на определение клейма они не влияют.