Московская городская шестигласная дума, свидетельство на ресторацию московскому купцу Е.К. Егорову, 10 ноября 1858 года.
Актовая бумага от 901 до 1500 рублей серебром. Цена Три рубля серебром.
Свидетельство на ресторацию № 3365.
По указу Его Императорского Величества Самодержца Всероссийского, из Московской городской шестигласной думы. Дано сие свидетельство московскому купцу Егору Константиновичу Егорову
на содержание в Москве в Тверской части ресторации в течение 1859 года за внесенный в пользу города акциз Тысячу рублей серебром. Правила, на основании коих должно быть содержимо это заведение и ответствовать за нарушение оных, суть двоякого рода. Общие, относящиеся ко всем вообще трактирным заведениям, и частные, относящиеся исключительно до Рестораций. Общие правила изложены в нижеследующих статьях положения о трактирных заведениях, приложенного к 31 статье тома XII. части II Устава о городском и сельском хозяйстве именно. 134. Трактирные заведения дозволяется содержателям держать в своих собственных или наемных домах. На всех заведениях должны находиться вывески с означением рода их. 135. На наем покоев для гостиниц и других заведений, содержатели оных обязаны иметь контракты, заключенные установленным порядком. 136. Контракты на наем покоев для заведений, равно как и самое их содержание, могут быть передаваемы от одного лица другому, равные права в сем отношении с первым имеющему, но такая передача не иначе производится, как с разрешения места, контракты заключающего, которое со своей стороны обязано в то же время уведомлять о том полицию. 137. В одном доме два заведения одного или разного рода существовать не могут. Не должны быть оные заводимы и в тех домах, где находятся места для продажи предметов, питейным откупам присвоенных, как-то: питейные дома, портерные лавочки и тому подобное. Правило сие распространяется на те дома, кои хотя числятся под разными номерами, однако в существе точного разделения не имеют, будучи сообщены внутри дворов или в самых строениях, но дабы содержатели трактиров и других заведений удерживались от непомерных цен на предметы, к содержанию в них дозволенные, и чтобы уничтожить между ними соревнования, которое может быть полезно для потребителей, умеряя цены потребления, не запрещается иметь заведения одного рода в разных домах, хотя бы один с другим были смежны. 143. Поставляется в непременную обязанность содержателям гостиниц, рестораций, кофейных домов, трактиров и харчевен, чтобы все предметы, ими продаваемые, были из свежих припасов, и чтобы в заведениях сих напитки были добротны, без всякой примеси, в том самом качестве, как куплены из мест, для их продажи определенных. Все водки в тех заведениях, коим содержать дозволяется, должны быть с установленными печатями. 144. Дозволенные к содержанию в гостиницах, ресторациях и трактирах кушанье продавать по вольным ценам для употребления на месте отпускать в дома, кроме полпива, продажа коего на сторону из сих заведений запрещается, дабы чрез сие не сделать подрыва содержателям пивных лавочек. 145. Дозволяемые в гостиницах, ресторациях и трактирах прочие напитки продавать по вольным ценам единственно для употребления на месте, отпуск в дома напитков из заведений сих строго запрещается. 146. Содержатель трактирных заведений может, если пожелает, учредить у себя продажу хлебных водок и хлебного вина, но как водки, так и вино он должен получать непременно от откупщика, а не от кого-либо другого; пиво, полпиво, портер и мед содержатели всех заведений приобретать должны или от откупщика или от заводчиков, но отнюдь не варить сами и не иметь заводом на имя других под опасением взыскания, в статьях 718 и 749 уложения о наказаниях определенного. 147. За право распивочной продажи хлебного вина, и водок в помянутых заведениях, содержатели обязаны платить местному откупщику акциз по взаимному между ними письменному соглашению, но не иначе как по формальным условиям, которые должны быть предъявлены со стороны откупщиков Казенной палате для сведения. 148. Во всех заведениях сих (статья 143) кроме бильярдов, которые некоторым из них на основании статей 154 и 164 дозволены, все другие игры пляски, музыка и пение воспрещаются. 149. Во всех трактирных заведениях продажа предметов, им присвоенных, производится каждый день с 7 часов утра до 11 вечера. 150. Во всех трактирных заведениях в Москве, дозволяется по свидетельствам, выдаваемым на основании правил, постановленных в уставе об акцизе с табака, розничная продажа табака и сигар, разумея под розничной продажей подачу трубок с табаком и сигар по одиночке, исключительно для курения в сих заведениях. 151. Вход в ресторации, кофейные дома и трактиры дозволяется всем в приличной одежде и наружной благовидности. Воинских нижних чинов, людей в ливрее, в армяках, смурых кафтанах, нагольных тулупах и, вообще, всех в непристойном одеянии и замеченных в наглых, дерзких и буйных поступках в заведении сии не впускать. Равным образом запрещается вход женщинам в ресторации и трактиры. 200. Истечение годового времени свидетельству не лишает содержателя права на продолжение сего промысла в заведении, ему предоставленном, а напротив того, он может пользоваться сим правом постоянно и непрерывно столько времени, сколько сам пожелает, возобновляя только пред наступлением каждого года имеющееся у него свидетельство в срок с 1 ноября по 1 декабря. Примечание: кто будет замечен в противозаконных действиях как неблагонадежный, правом сим пользоваться не может. 201. Если же кто из содержателей, имеющих свидетельства на гостиницы, ресторации, кофейные дома и харчевни не предъявит желания в установленное время для получения нового свидетельства на следующий год и не внесет положенного акциза, то Городская дума уведомляет обер-полицеймейстера, по распоряжению коего при члене сего места все заведения, на кои не были возобновлены свидетельства с 1 января наступающего года, закрываются. 216. Если кто откроет трактирное заведение, не имея требуемого для сего законом свидетельства или контракта, то заведение его закрывается и он подвергается взысканию, за трактир годовой откупной суммы, какую платит содержатель ближайшего трактира, а за гостиницу, ресторацию, кофейный дом и харчевню годового акциза, с них положенного. 217. Тем же взысканиям (статья 216) подвергается содержатель гостиницы, ресторации, кофейного дома, трактира или харчевни, который будет продавать в заведении своем предметы, другому заведению присвоенные, и сие докажется неопровергаемыми свидетельствами и подтвердится формальным исследованием. 218. Такому же взысканию (статья 216) подвергаются: 1.) Кто имея питейный дом, примет на себя содержание трактира или другого заведения под собственным или чужим именем, 2.) Кто имея одно какое-либо заведение, как-то гостиницу, ресторацию, кофейный дом, трактир и харчевню, будет содержать там, где сие не дозволено другое из числа сих же заведений, хотя и под чужим именем. 3.) Кто будет иметь контракт на помещения, нанятые для трактира или другого заведения заключенный, не на имя того, кому принадлежит право содержания оного. 219. Содержатели гостиниц, рестораций, кофейных домов и трактиров за впуск в сии заведения людей, коим вход в оные запрещен, подвергаются ответственности на основании правил постановленных в статье 1294. уложения о наказаниях. 220. Содержатели гостиниц, рестораций, кофейных домов, трактиров и харчевен в случае, если сии заведения их будут открыты в запрещенное для того время, подвергаются ответственности на основании статьи 1292 уложения о наказаниях. 222. Те кои заведут биллиарды в таких трактирных заведения в коих оное запрещено, или же в тех, где дозволено иметь бильярды, заведут оных более определенного законом числа, подвергаются взысканиям на основании статьи 1671 уложения о наказаниях. 225. Все предметы для употребления в гостиницах, ресторациях, трактирах и других сего рода заведениях, изготовленные не из свежих припасов, истребляются, и содержатели оных подвергаются денежным взысканиям и наказаниям на основании статьи 1102 уложения о наказаниях. Исключительные правила, относящиеся собственно к ресторациям, содержатся в нижеследующих статьях: 156. Ресторациям дозволяется: 1. содержание стола и десертных вещей, к столу употребляемых и всякого рода российских ликеров, пива, портера, меду, кофе, чаю и курительного табаку. 157. Содержателям рестораций поставляется в обязанности: 1., иметь каждодневно общий стол не отъемля однако ж права у посещающих пользоваться оным по порциям; 2. иметь в столовой комнате таблицу с означением цен, как кушанью, так и прочим предметам, сим заведениям для продажи присвоенных; 3. содержать прислугу опрятно, в приличном одеянии, а не в рубашках. За нарушение же правил, помещенных в условиях на отдачу винного откупа с 1851 по 1855 год, содержатель ресторации подлежит следующей ответственности, именно: на основании § 285 откупных условий, если в ресторации будет открыта продажа питей, этому заведению не присвоенных, то есть хлебных водок и хлебного вина и наливок, из него приготовляемых, то все таковые питья конфискуются, и содержатель подвергается денежному взысканию за каждое ведро обращавшихся в противозаконной продаже питей втрое против продажной оных цены на основании 1 пункта 736 статьи уложения о наказаниях и сверх того, другому взысканию в пользу приказа Общественного призрения на основании 748 статьи того же уложения за 1 раз 150 рублей серебром, а за 2 раз 300 рублей серебром, заведение же закрывается до совершения уплаты содержателем сих денежных взысканий; за злоупотребление же сего рода, учиненное в 3 раз, заведение закрывается навсегда и взыщется с содержателя сверх конфискации питей и денежного взыскания на основании 736 статьи уложения о наказаниях еще 600 рублей серебром, и лишается также навсегда права на открытие подобных заведений; в случае, когда сие злоупотребление учинено служителями, при заведениях находящимися, без ведома и участия содержателя, виновные в оном подвергаются денежному взысканию на основании 736 статьи без всякой за них ответственности со стороны содержателя; если однако ж сей последний изобличен будет в слабом за своими людьми смотрении, то и он подвергается всем денежным взысканиям в сем § определенным. Если упомянутая в сем § 283 противозаконная продажа питей открыта будет в столицах при следственном Приставе, чиновнике Казенной палаты и местной полиции, в таком случае дела о вышеупомянутой противозаконной продаж,е открытой в 1 и во 2 разы при означенных лицах, не подлежат ни вторичному исследованию, ни судебному рассмотрению, а должны оканчиваться полицейским порядком; но если противозаконная продажа открыта будет в 3 раз, то, хотя заведение закрывается, как сказано выше, но дело о сем предоставляется судебному рассмотрению, и только по решению суда упраздняется заведение вовсе; а с держателя оного делается положенное денежное взыскание с лишением его навсегда права содержать подобное заведение; впрочем, если бы откупщик по недостатку времени не успел пригласить к открытию противозаконной продажи питей всех вышеупомянутых лиц, то ему не возбраняется приступить к сему с помощью полицейского чиновника при двух понятых или свидетелях и при поверенном откупа, но в сем случае сообразно 217 пункта приложения к статье 51 постановления о городском и сельском хозяйстве Свода Законов Том XII (издание 1857 г.), все дело передается судебному рассмотрению, и заведение до определения суда не закрывается. Содержателю ресторации, если он подвергнется постановленному в сем § взысканию по вине служителей, предоставляется взыскивать свои убытки установленным порядком, в чем местное Начальство ... деятельное пособие по силе § 396 откупных условий; дабы в ресторациях не было производимо к подрыву откупа тайной продажи простого хлебного вина и наливок, из оного приготовляемых, и не было отпуска в дома никаких напитков согласно § 450 откупных условий, не воспрещается содержателю питейного откупа иметь надзор, но с тем, чтобы осмотр заведения был производим не иначе, как при депутате от Городского ведомства. В статьях же уложения о наказаниях, между прочим, постановлено: 718. Если кто из лиц, не имеющих права на выделку питей, подлежащих питейному сбору или акцизу, устроит для сего заведение на свое или на чужое имя, то сие заведение уничтожается, найденные в ним материалы и посуда со всею к оной принадлежностью, отбираются в казну, и в случае, когда на сих заведениях были уже приготовляемы напитки, сии напитки также конфискуются; сверх того, виновный подвергается на основании откупных условий денежному взысканию за каждое ведро сих напитков втрое против продажной оных цены, или же, буде сии напитки такого рода, что для них нет установленной Правительством таксы, втрое против торговой цены, или, когда оная не определена - против оценки сих напитков, и о сем публикуется в ведомостях обеих столиц и в местных губернских. 749. Если в каком-либо трактирном заведении будет открыта продажа напитков, купленных не из мест, установленных для продажи сих напитков, то сии напитки, сколько их в наличии окажется, конфискуются и содержатель подвергается денежному взысканию за каждое ведро сих напитков по мере, определенной выше сего в пункте 1 статьи 736. За злоупотребление сего рода, учиненное в 3 раз, заведение закрывается, и содержатель сверх конфискации напитков и означенного выше денежного взыскания лишается навсегда права открывать подобные заведения. Тому же взысканию подлежат содержатели сих заведений, если они будут продавать водки не за установленными печатями, или не той доброты, в какой оные куплены из мест, установленных для продажи их, а также, если из сих заведений, состоящих в городах будут отпускать хлебные водки, полпиво, мед, пиво и портер на манер английского в дома. 1102. Если в гостинице, ресторации, трактире, харчевне, кондитерской лавке, кофейном доме, или в другом каком-либо сего рода заведении, в коем приготовляется на продажу что-либо съестное или напитки, будут для приготовления того употребляемы вредные для здоровья припасы, то сии припасы и все приготовленное из них истребляются, и с содержателя заведения взыскивается за 1 раз 50 рублей, за 2 60 рублей, за 3 120 рублей, а за 4 раз сверх означенного за 3 раз денежного взыскания, заведение закрывается, и виновный навсегда лишается права на содержание трактирных заведений. 1291. Содержатели гостиниц, рестораций, кофейных домов, харчевен и трактиров в случае, если сии заведения будут открыты в запрещенное для того время, подвергаются за сие денежному, в пользу городских доходов взысканию за 1 раз 15 рублей, за 2 30 рублей, за 3 60 рублей, а за 4 раз сверх денежного взыскания также 60 рублей, они лишаются права на содержание заведений сего рода. 1292. Таковому же взысканию подвергаются содержатели сих заведений за допущение в оных какой-либо непозволенной игры, или же музыки, пения и пляски без особого на то разрешения. и 1294. Содержатели гостиниц, рестораций, кофейных домов и других подобных заведений за впуск в сии заведения людей, коим вход в оные запрещен, подвергаются за каждого человека денежному, в пользу городских доходов, взысканию в 1 раз 6 рублей, во 2 15 рублей, в 3 30 рублей, а в 4 раз сверх денежного взыскания также 30 рублей за каждого человека, они лишаются права на содержание заведений сего рода. Независимо от сего содержателю ресторации вменяется в непременную обязанность, чтобы ресторация была устроена в приличным украшением и благовидностью, торговля в ней расположена была в одном этаже дома, имелось не более одного буфета и одной кухни, сия последняя может быть и в другом этаже отдельно от приемных комнат. Ноября 10-го дня 1858 года.
Гласный.
Секретарь.
Столоначальник.
У сего свидетельства Московской городской шестигласной думы печать.
