Ленстеклотрест

ПОКП 1816

Стекольные заводы Российской Империи
 Вячеслав Минин  25 мая, 2020  Стекло России
История Стекольных заводов в Санкт Петербургской губернии.
Считается, что самый первый из известных стекольных заводов в Российской Империи и в окрестностях Петербурга был «завод стеклянный и зеркальный» (так тогда называли стекло производство) устроенный князем Потёмкиным в его имении «Озерки» в районе Глухого озера. Ныне это довольно «депрессивное место» в Невском районе. В 1792 году завод этот был куплен императрицей в казну и получил название «Императорский стеклянный завод», существование которого закончилось в конце 90-х, прошлого века. Далее мы введём некоторую информацию о том, какие они были и где находились стекольные заводы Российской Империи.

История российского стеклоделия в Петербургской губернии, началась ещё в царствование Петра, Светлейший князь А.Д. Меньшиков владел Ямбургским и Жабинским стекольными заводами (на производстве работали иностранные мастера ). Которые возможно в этой местности были здесь ещё во времена шведского владычества в конце XVIIв.

После опалы Светлейшего, в 1727г, Ямбургский и Жабинский стекольные заводы  перешли в ведение казны и были сданы в 1730г., в аренду купцу Вильяму Эльмзелю. Ушлый купец, перевёл все основное оборудование и мастеров к себе в усадьбу, на Фонтанку, где открыл стекольное производство. Так же в его владении находился завод на реке Лаве.

После смерти Эльмзеля в 1738г, Петербургский завод переходит в казну и существует как казённый до 1770-х, когда его полностью переводят в Назию, где он становится собственностью Потемкина и продолжает своё путешествие обратно к Петербургу, на Глухое Озеро.

По мимо этого известного стекло производства, в СПБ губернии, с XVIIIв, существовали частные стекольные заводы производившие посуду (бутылки, штофы, бокалы, рюмки, вазы), а так же «бемское»(листовое) стекло. Условия для стекольных заведений, были в наличии. Сырья (песка) для производства было достаточно. Дров так же вполне хватало.  Опять же близость столичного города, как постоянного и крупного рынка сбыта.

Старинное тарное стекло России
Медицинские баночки. Стекло.

Сделаем небольшой обзор стекольных заводов находившихся в разных уездах СПб губернии в рамках темы :. Стекольные заводы Российской Империи.
Ямбургский уезд.
В этом уезде находились уже упомянутые, одни из первых известных в СПб, стекольных заводов. По сообщению Е.П. Смирновой, находились заводы в городе Ямбурге и в деревне Жабине Ямбургского уезда. … в 1705 году мастер Шепер вместе с мастером Кифатером осматривали «угодные места стекло дуть близ деревни Сябино в 12 вёрстах ниже Ямбурха». Место они признали весьма пригодным, и мастер Кифатер сочинил проект завода. Впервые как действующие заводы упоминаются в 1717 году в качестве собственности А. Д.Меншикова, который полагал отдать их на откуп «охочим людям». Оба завода оказались в собственности Меншикова, так как среди огромных земельных пожалований в Ингерманландии ему был отдан и город Ямбург и его окрестности. О дальнейшей судьбе завода уже было сказано.

В Ямбургском уезде в конце XVIIIв существовали и другие частные стекольные заводы.

К таковым можно отнести Косколовский завод , принадлежавший бригадиру Мартыну (Мирону) Филиповичу Бутоцковскому (1797-1802г). Завод выпускал бутылки английские и «шпансие.» Но в  1803 году завод был  продан купцу 2-й гильдии Григорию Ивановичу Дурышкину за 30т. рублей.

Г. И. Дурышкин был основателем известной династии стекольных заводчиков. Дурышкиным принадлежала деревня Косколово, у которой находился бутылочный завод. Деревня находилась в собственности клана Дурышкиных до 1883года. Это район Усть-Луги.

В Петербурге Дурышкины жили и торговали своими стеклоизделиями на Гороховой улице, дом №41. Одним из последних и наверное самых деятельных владельцев завода был Фёдор Григорьевич Дурышкин (третье поколение Дурышкиных). Завод при нем процветал, выпуская бутылки и полбутылки. Жительствуя в Петербурге, Фёдор Григорьевич, был старостой в храме Спаса на Сенной площади и завещал средства на золочение церковных крестов. Федор Григорьевич Дурышкин упокоился на Смоленском кладбище на Васильевском острове. С его смертью в 1853 году завод остановил свою деятельность. Сыновья его не продолжили семейное дело.

В статистических сведениях за 1861 записано,что бутылочный завод при р. Косколовке с 1854-1861 уже не работал.

Так же в Ямбургском уезде в разные годы находились заводы:

Ивана Жочива— Пуйловский (возможно Пилловский), Петровский. Это начало XIX века.

Баронесса Корф была владелицей бутылочного завода на мызе Сало (на реке Луга).

В деревне Краколье (ныне в ходит с состав посёлка Усть-Луга),так же находился бутылочный завод. Вероятно завод был основан ещё в конце XVIIIв  владелицей Краколья- Безсоновой (Бессоновой). Затем Краколье становится владением отставного придворного келлермейстера  Хлебова О. В., у которого  купцы братья Курапцевы А. И. и И. И. сначала арендовали с 1801 года, а затем захотели выкупить  завод в своё пользование. Но что то не сложилось и Курапцевы арендовали завод еще долго, по крайней мере до 1832 г. Арендовали уже у нового хозяина чиновника  коллежского асессора Митрофанова Ивана Афонасьевича. В списках фабрик и заводов СПб губ 1866 года этот завод уже не значится.

Ещё одно семейство стекло зводчиков, проявившихся в Ямбургском уезде Петербургской губернии, середины 19 начала 20 века- это семейство Ланко.

Купец 2-й гильдии с 1871г Ланко Иван Христианович, Мекленбургский подданный, проживавший на Васильевском острове в д №24 на 1-линии. Магазин в котором он торговал бутылками, находился на углу Волховского и Загибенину переулков №8/9.

В справочнике 1865г., Ланко И.Х. записан владельцем стекольного завода на 9-й версте от Петербурга на берегу Невы в С-Петербургском уезде (это  в районе пр. Обуховской обороны).  Этот бутылочный завод, ранее принадлежал купцу Ляпунову.

Отец Ланко И. Х., Христиан Францевич, владел несколькими стекольными заводами (район Тихвина) и один из них основанный в 1862 он подарил своему сыну Ивану, который переехав в Петербург  оставил завод своей сестре Каролине Христиановне Гельцер. (это Быстрорецкий стекольный завод находившийся в нынешнем  Бокситогорскомом районе).

С 1885 года стекольными делами (продажей бутылок) на Васильевском острове, заправляет Иоган-Иозеф Ланко.

В справочных книгах в 1899г находим — Ланко Фридерика Федоровна  вдова купца, стекольный завод Горская вол., близь Порховской колонии (немецкая колония на окраине Ямбурга) 1899г. Торговля бутылками, СПб, Биржевой 1-2.

В 1898году завод уже находился неподалеку в им. Серёжино, а в 1903г в том же месте, но уже под названием «Ланко В. И. и Ко»— Ланко Вильгельм Иосиф-Карл  или на русский манер Василий Иванович. О нем известно, что он торговал бутылками в С-Петербурге на Васильевском Острове по крайней мере до 1911года, а затем уже являлся владельцем завода древесной массы.

В  справочниках отмечено, что у фирмы «Ланко В.И. и Ко», в 1906-07г был владельцем господин Линдес А. А.

С 1907-1910г Ланко В. И. Владелец Смердомского завода в Новгородской губ.

Цветные бутыли Российская Империя Стекло
Бутыли. Цветное стекло. Коллекция Вячеслава Минина

 Санкт-Петербургский уезд. Заводы стекольные заводы Российской Империи.
Сосредоточением стекло производства в этом уезде долгие годы была местность в районе Лемболово. Сведения о стекольных заведениях известны с начала XIX века. Возможно, что там были мелкие стекольные заводики и раньше. Сырья в тех местах так же хватало.

Часто упоминаемый топоним в связи с стекловарением — Осельки (Оселки). Название финское, происходит от слова uusiselkä, что означает новая гряда, память о ледниковом периоде. На карте 1840 года в этом месте находятся три стеклянных завода.

В 1813-1814 годах здесь расположен заводы  Карла Христианович Френцеля (где то он записан как Францель, а где то как Френзель, или Фрезель). Эти места он приобрёл ещё в конце XVIIIв., организовал пильную и мучную мельницы и два стекольных завода.

В архиве сохранилось прошение коллежской советницы Бьюрберг (Бюрберг) в МФ за 1825г, по поводу ссуды в 40т.р. под залог стекольного завода в её имении Нинимяки (Ненимяки) (район Лемболово, Васкелово)в СПб губернии. Завод на момент прошения- действующий, выпускал разную стекольную посуду и аптекарские аппараты. В ссуде было отказано т.к. подобных заводов в губернии великое множество и завод не заслуживает особого внимания. К стати вероятно это Марья Францевна Бюрберг, вдова шт-лекаря Главного госпиталя СПб, Ивана Бюрберга. Мария Францевна родственница Марии Ульяновой матери известного «вождя».

В справочных за 1869 год находим — бутылочный з-д Синициной-бездействует. Синицина Екатерина Ивановна владелица Нинимяки в начале XIXв.

Позже в 30-е годы XIXв в Осельках находились такие стекло заводчики: и существовали заводы Российской Империи.

Лебедева Маия Ивановна-купчиха, завод изготавливал штофы и бутылки;

Урусов Сергей Юрьевич-князь, завод делал листовое стекло.

В это период, заводом Карла Френзеля уже владела его дочь Софья и её супруг Федор Кецлер (Кетцлер), завод сдавался уже в аренду. Арендатором  записан,  Петр Воробьев, который арендовал и другие заводы, в частности на мызе Розальвино, в деревни Маасельки и у статского советника Тимофея Крылова.

Мыза Розальвина (Розальвино) и деревня Маасельки, ныне входят в состав посёлка Стеклянный. Сохранившийся профессиональный топоним по стеклянному заводу здесь находившемуся.

Одним из первых упомянутых в связи с м. Розальвино 1832г. был стекло заводчик Карл Осипович Иохман (Иохим).  Позже 1837г. владельцем становится уже упомянутый Тимофей Крылов.  Иохман так же значится заводчиком, но завод его видимо уже находился по соседству.

В 1849-м году мызу Розальвино покупает Кованько Алексей Иванович, который для увеличения доходности имения, построил два стекольных завода. Вероятно, это имение было приданым за его супругой Пелагей Ивановной Басовой.

Алексей Иванович Кованько (1808—1870) — русский минеролог, химик и инженер, инженер-генерал-майор. Автор многочисленных статей о Китае, переводчик. Один из первых выпускников Горного кадетского корпуса. В Петербурге работал в Технологическом институте, в Петербуржском монетном дворе. Велись разработки по поиску серного колчедана на реке Мсте.

Можем представить, что дело на заводе было поставлено по всем правилам науки и техники.

В 1868 году один из двух заводов в Розальвино назван Александровским, принадлежал он полковнику Александру Ивановичу Кованько, вероятно брату Алексея Ивановича Кованько.

После смерти Алексея Ивановича владелицей завода являлась его супруга Пелагея Ивановна (так на 1881 год). Завод выпускал «бемское» стекло.

В 1898 году завод принадлежал дочери Кованько Анне Алексеевне.

В 1898-м году уже находим фирму «Кованько», но уже на аренде у Пернова А. А. Контора завода находилась в СПб на ул. Надеждинской 19/15. Позже в 1900г. владельцем фирмы записан Майер Христиан Христианович.

В 1902 году владелица завода Подлуцкая Анна Алексеевна, жена учителя. Она так же владелица Розальвино.

Мыза Мякки (Варварино) не далеко от озера Гупоярви (Троицкое) принадлежала Варваре Филиповне Кусовой, по имени которой и получило название. Стекольный завод, выпускавший бутылки, здесь известен с 1830-х годов.

Известно прошение купца Волкова и купеческого сына Яковлева по устройству стеклянного завода в имении Варавры Кусовой, в 1856г.

В конце 1850-х начале 1860-х завод находился на аренде у Н. М. Зиновьева, занимавшегося стекло производством  и в других уездах Петербургской губернии.

В более поздние времена известность получил бутылочный завод купца Спиридона Ульяновича Кондратьева в Б. Коркомяках (севернее Розальвино), построившего его в 1876 году.

Кондратьев Спиридон Ульянович, купец 2-й гильдии на 1881 год проживал в СПб на Б. Сампсониевском №62, после в №54, содержал бутылочный завод в д. Коркомяки. До обзаведения заводом и после, Кондратьев торговал мясом, овощами, рыбой в СПб.

В 1897 году Спиридон Уьянович умирает и завод переходит в владение  его супруги Прасковьи Максимовне, по крайней мере до 1899 года. Торговлей бутылками по месту жительства, П.М. Кондратьева занималась примерно до 1903г. В справочниках за 1903г находим з-д в Коркомяках «Насл. Кондратьева С. У.». В счетах завода Новая Бавария 1906-1907 находим «оплачено Кондратьевой- за бутылки…».

"Стекло

Кубышев,жигулевский к-т

История Перовского стеклозавода
Николай Скулов
          Конец 18- начало 19 веков время бурного роста стекольного производства в России. Одним из центров развития стеклоделия стала Мещера, благодаря своим природным условиям. Залежи песков, пригодных для производства стекла, огнеупорной глины, близость известковых пород Окско-Цнинской гряды, богатейшие запасы древесины и водные ресурсы стали  основой для развития здесь стекольной промышленности. Решающее значение имело так же наличие дармовой рабочей силы крестьянского населения,  получавшего на тощих песчаных и подзолистых почвах скудные урожаи зерновых и вынужденного большую часть времени года заниматься отхожими промыслами.
        Началось все с переноса после известного Сенатского указа 1754 года «О лесосбережении», из Можайского уезда во Владимирскую Мещеру  Акимом Васильевичем  Мальцовым  своего стекольного завода, доставшегося в наследство от отца.  Хрустальный завод начал свою работу в июне месяце 1756 года в урочище Шиворово на левом берегу речки Гусь в 10 верстах от сельца Никулино и в 230 верстах от Москвы. При фабрике Мальцов поселил заводских крепостных перевезенных из Можайского уезда в количестве 156 человек. Земли для производства и само село Никулино  были куплены у  сибирского драгунского полка поручика Николая Симоновича Абрамова. Сам Абрамов при сельце Никулино  держал стекольную гуту, поэтому после небольшой реконструкции вскоре открылся и второй стекольный завод Мальцова при имении Никулино. Через четыре года на двух заводах Акима Мальцова уже работали около двухсот человек.
        С начала 60-х годов 18 века число стекольных заводов в Центральной России возросло с 12 до 86. При этом резко возросла конкуренция. Особые требования к объему и качеству древесного топлива, особенности варки стекломассы в  горшковых печах, наличие свободной рабочей силы, разбросанной по далеко отстоящим деревням, делали выгодным не укрупнение производства, а строительство мелких заводов близ этих деревень. Поэтому стекольные и хрустальные заводы стали расти как грибы по всей Мещере. Заводы производили различную продукцию: оконное, листовое, ламповое стекло, питьевую посуду, бутылки и стеклянные крынки и даже зеркала. Продукция пользовалась большим спросом у всех слоев населения, поэтому производство было выгодным.  Стекольным производством стали заниматься и помещики, владевшие лесными угодьями, и купцы, и даже выходцы из крестьян.
         Основная часть стекольных заводов, благодаря деятельности Акима Мальцова, была сосредоточена  в начале 19 века во Владимирской губернии. Но его старший сын Сергей Акимович, после женитьбы в 1802 г. на вдове Анне Сергеевне Мещерской, начал строительство стекольных и хрустальных заводов и в Касимовском уезде Рязанской губернии. В 1811 году(?) он запускает Курловский стекольный завод в  Бутылицкой волости Касимовского уезда по выпуску оконного стекла и хозяйственной посуды, а  в 1815 году в Суловской кромине, возле Тюшинского болота основал Перовский завод по изготовлению зеленого стекла.Однако,эта дата основания завода ошибочна. Согласно"Ведомости о мануфактурах в России за 1812г."(Санкт Петербург. Типография Военного министерства.1814) и на основании доклада Рязанского губернатора в Санкт-Петербург в печатные ведомости за 1812 год за корнетом Мальцовым в Рязанской губернии уже в 1812году числится Синтурский и Перовский стекольные заводы.  На Перовском заводе было 18 печей и 38 человек рабочих. Материалы для стекла закупались в Московской, Тульской, Владимирской, Казанской, Нижегородской и Рязанской губерниях. Стекло большей частью продавалось в Москве и на Нижегородской ярмарке.
           В 1836г. завод изготавливал 1800 ящиков зеленого стекла на 100 000 рублей.
           В 1837г. завод участвовал в Рязанской промышленной выставке. Конкуренция, экономическая ситуация начала 19 века, привели к тому, что часть мощностей завода  была сдана в аренду, а потом и выкуплена купцом Комиссаровым. Так с 1837г. близ д. Перовой (Даманцево) уже числятся два завода: Мальцова и купца Комиссарова.
             В 1848 году  сын основателя завода Иван Сергеевич Мальцов – дипломат, государственный деятель, выдающийся русский промышленник, взявший курс на модернизацию и укрупнение производства  на Гусевской хрустальной фабрике, продает завод князю Федору Ивановичу Варшавскому, который сначала сдал его в аренду касимовскому фабриканту Баташову, а затем, после 1861г. судогодскому купцу 2 гильдии Лазарю Андреановичу Барскову(род.1839г.).               
          Народная память в сельской местности  имеет удивительное свойство не угасать! Воспоминания передаются из уст в уста, остаются в названиях местечек, урочищ, ручьев, прудов. Проходят столетия, а память живет.
           Когда я в 1998г. пришел директором в Перовскую среднюю школу –новостройку  в деревню Перово – центральную усадьбу СПК «Перовский» - бывший колхоз им. Жданова, то впервые от школьников услышал названия местечек возле деревни:  Перовский завод, Барский пруд, Барская беседка, Барская улица.
            После бесед со старожилами, получения отрывочных сведений о Перовском заводе от сотрудников музея хрусталя им. Мальцовых, работы в архивах я понял, что все эти названия происходят не от слова БАРИН, а от фамилии владельца Перовского стекольного завода. Занимаясь сбором экспонатов для школьного краеведческого музея, я со своими следопытами проводил исследования осыпей в песчаных ямах на месте, где по рассказам старожилов находился Перовский завод. Обнаружилась масса интересных находок и главная из них – на донышках нескольких бутылок зеленого и белого стекла нами было обнаружено заводское клеймо «ЗЛБ». Разгадка пришла  после моего знакомства с Дмитрием Павловичем Барсковым: «ЗЛБ» - это заводское клеймо изделий «Завода Лазаря Барскова».
          Лазарь Андрианович Барсков родился в Судогде в 1839 году. Был купцом 2 –ой гильдии. В пору расцвета своей деятельности с начала 60-х годов 19 века занимался стекольным производством. Взяв  в аренду Перовский стекольный завод, находившейся  в 3-ех верстах от села Палищи с церковью Ильи-Пророка - на краю старо-рязанского тракта, Лазарь Андрианович здесь и поселился. Дом его был окружен большим садом. Перовский завод находился в полутора километрах на северо-запад от деревни Перово на берегу большого пруда. От дома Лазаря Андриановича была проложена дорожка, вымощенная кирпичем, ведущая к пруду. Посреди пруда на дубовых сваях располагался настил с беседкой, в которую можно было попасть по мосткам с перилами.
             В д. Перово, в доме близ завода 19 марта 1863 г. у Лазаря Андреановича родился сын Яков, ставший в последствии знаменитым историком, педагогом, общественным деятелем.  Яков был крещен в Ильинском Храме села Палищи. Тогда относившийся к Судогодскому уезду Владимирской губернии. Впоследствии вся эта местность была отнесена к Касимовскому уезду Рязанской губернии.
            В списках населенных мест Рязанской губернии за 1869 год указано: «Перовская стеклянная фабрика при  пруде, 95 верст от Касимова, 40 верст от Тумы Николаевской».
           Мои исследования показали, что заводской пруд был проточным, соединялся с системой каналов и болотных озер с рекой Сорокой, впадающей в озеро Лихарево . Через это озеро и реку  Пру можно было попасть в Оку.
        Именно таким водным путем на узких досчатых лодках   вывозилась стеклянная продукция завода  в Москву и Нижний Новгород.
       
         Благодаря  заботам Лазаря Андриановича  Перовский завод начал развиваться.   Если раньше производство стекла было прерывистым  и варка стекла прекращалось на время заготовки дров и подготовки горшковых печей, то при нем производство стало вестись круглый год.  Число рабочих на заводе возросло более чем в два раза  и достигло 90 человек.
        Расширился ассортимент изготавливаемой посуды. Изделия завода продавались в Москве, Воронеже и вывозились в Область  Войска Донского.
      Лазарь Андрианович  проявлял заботу о жизни рабочих завода: строил для их семей  дома, а для детей школу.В ведомости о Перовском стекольном заводе за 1885 год указано, что касимовский купец Лазарь Андреанович Барсков является владельцем фабрики в Касимовском уезде Рязанской губернии Демидовской волости при деревне Перовой.
       В сборнике статистических  Сведений по Рязанской губернии за 1890г. написано: «Перовский стеклянный заводъ. Стоит въ 95 верстахъ от Касимова по Владимирскому тракту, близ д. Перовой, принадлежит купцу Барскому, который и проживает здесь. Для помещения рабочих и их семей имеется от господина Барского 27 бесплатных домов, в них проживает 55 семей рабочих  и прикащиков.  При заводе содержится владельцем школа».

     Поэтому   не удивительно, что Барсков  оставил в наших краях по себе хорошую память, в отличие от вдовы Касимовского заводчика Баташова, которую называли Баташихой (Паташихой) за ее крутой нрав и скаредность.

   В памяти народной сохранился анекдотичный случай, как возок Баташихи однажды застрял посреди большой лужи, после того как она за что-то накричала на мужиков, косивших неподалеку. Поэтому  мужики  не захотели возок вытаскивать из грязи и Баташихе пришлось идти  на сухую дорогу задрав юбки.

    В середине 90-х годов, когда сын  Яков учился в Московском университете, Лазарь Андрианович  стал катастрофически слепнуть, дела на заводе пошли  плохо и Лазарь Андрианович разорился. Последние годы он доживал в семье сына.

Завод купца Барскова в переписи предприятий Рязанской губернии  за  1897г. уже не значится. Указывается только стекольный завод И.П. Попова, имеющий оборот 60000 рублей в год. В начале ХХ века в России, в условиях экономического роста и развития крупных промышленных предприятий, завод был закрыт  ( примерно  в 1906-1910г.г.)

    Как писал, в последствии, Яков Лазаревич Барсков : - Отец сначала был купцом 2-ой гильдии, потом мещанином и умер приказчиком  на частной службе не оставив наследства.   
            В ограде Ильинского храма в Палищах  похоронена   Акулина Яковлевна Шелоумова.  Памятник из красного гранита: Акулина Яковлевна Шелоумова род. 13 iюня 1839г.
Скончалась 9 сентября 1903 г. На другой стороне памятника – слова: «Господи, прими души раб твоих с миром.» Рядом с могилой – плита из белого известняка. Раньше памятник стоял в ограде с фундаментом из красного кирпича из  металлической кованой решетки. Старожилы называют ее «барыней с Перовского завода».Могила и надгробье сохранились, благодаря густым зарослям сирени.После  публикаций об истории Перовского завода, мне посчастливилось познакомиться с родственником Шелоумовых - Александром Кондауровым.Благодаря ему стало известно, что рядом с Акулиной Яковлевной похоронен её муж Шелоумов Иван Григорьевич(1838-1906). Это он жертвовал для Ильинской церкве в селе Палищи "бельское стекло" и не только стекло...Родом он из крестьянского сословия.Но Шелоумовы были не простые крестьяне.На Перовском заводе Иван служил управляющим, поэтому Акулину Яковлевну, его жену, местное население прозвало "барыней".Иван Григорьевич с женой много сделал для церкви.Родом они из-под Елатьмы (д. Новая, село Большой Кусмор. В самой деревне и в округе до сих пор много Шелоумовых... Старший их сын - Василий Иванович Шелоумов (1862-1927) окончил МГУ, стал доктором медицинских наук,служил земским врачом в Кирсанове. Женат был на дочери местного помещика Татьяне Александровне Герасимовой.
Источники:

1. ГАРО. Ф.5. Оп. 3. Д. 993. Л. 69, 70, 73, 74; Оп. 3. Д. 1356. Л. 70, 71;
2. Баранович«Рязанская губерния» (1860)
3. «По Гусь-Хрустальному» (2003г.А.А. Чистяков , Н.Т. Пак, с.42)
4.Скулов Н.И. "Феномен Мещеры". Ремарко. Сергиев Посад 2021.с.103-108.
5."Ведомости о мануфактурах в России за 1812г."(Санкт Петербург. Типография Военного министерства,1814.С 160.

Vieux Cognac-старый коньяк.Импортом назвать сложновато так как прибыл в Крымскую войну1853-1856г.г.

Игорь ЗиминБиблиотека Царская работа. XIX – начало XX в. Винная часть Императорской кухни Вторая часть Императорской кухни занималась «винами и питиями». Ее возглавлял смотритель, у которого было три помощника, сложное делопроизводство вели два писца, а тяжелую работу выполняли «работники» (8 человек), всего 14 человек. Жетоны привешивались на горлышко бутылки, пока в начале XIX в. не появились винные этикетки. «Вторая» кухонная часть, безусловно, занимала важнейшее место в повседневной жизни императорских резиденций. Понятно, что знатоков и любителей хорошего спиртного при Российском Императорском дворе хватало. О внимании к этой части кухонного комплекса говорит и то, что в бюджете Двора расходы на приобретение спиртного всегда шли «отдельной строкой». Что и сколько пили при Императорском дворе? Если посмотреть перечень напитков, подававшихся в столу Елизаветы Петровны в начале 1740-х гг., то там упоминаются водки разных названий: приказная, коричная, из красного вина, гданьская, боярская. Из вин приводятся названия: «простое вино», «французское вино», шампанское, сект, рейнвейн, пиво, мед, квас557. Документы 1852 г. свидетельствуют о сохранении традиции пушкинской эпохи начинать обед с сухих вин, а заканчивать его холодным шампанским, впрочем, его могли подавать и по требованию гостей перед жарким. Шампанское, естественно, подавалось со льда. Конечно, императорский погреб располагал самым широким ассортиментом напитков. В 1849 г. только шампанского из погребов Зимнего дворца было выпито 2064 бутылки, из них для «Его Величества» выдано 950 бутылок. 213 бутылок выпили в январе во время новогодних праздников. Серебряные жетоны с наименованиями вин. Англия. XVIII в. Бокал для шампанского. Сервиз Орловский. 1790–1800 гг. Россия Бокал для вина. Сервиз Орловский. Императорский стеклянный завод. Россия Наиболее популярными марками были «Медок» (красное бордоское вино из района Медока), «Мадера», шампанское разных марок, популярный среди фрейлин «Барзак» (белое бордоское вино из Ле Бланша), «Шато-Лафит» (бордоское), испанский «Херес», «Го-Сотерн» (белое бордоское вино), «Сен-Жульен» и другие сухие бордоские вина558. Большую часть этих вин покупали через Английский магазин – первый универсальный магазин столицы, находившийся на углу Невского проспекта и Большой Морской улицы. В императорских погребах хранились большие запасы коньяков, водок («французской», «сладкой Ланга», «водки Асорта» водочного заводчика Гартоха), а также измеряемого ведрами «простого вина», т. е. хлебной водки, которую выдавали «в порцию» нижним чинам. Каков был ассортимент спиртных напитков на «Собственном» императорском столе? В качестве примера возьмем конец 1880-х гг. В дворцовых ведомостях четко фиксировалось, сколько и каких напитков заказывалось в повседневном обиходе императорской семьи. Например, на праздничный предновогодний обед 31 декабря 1885 г. «к Собственному обеду с гостями» было заказано 25 бутылок различных алкогольных напитков. Ассортимент разнообразен: пять бутылок вина (две бутылки «Мадеры», бутылка «Хереса» и две бутылки «Шато-Лафита»), бутылка шампанского «Цесаревич», две бутылки с экзотическими напитками с родины императрицы Марии Федоровны (по бутылке «Шлоса» и «Аквавита датского») и три бутылки различных водок (по бутылке «Датского джина», «Кристаль» Кюмеля и «Английской горькой»). На десерт подали четыре бутылки ликеров (бутылка «Чая японского», бутылка «Кофейной эссенции», бутылка «Шартреза»[7] и «Мараскина»[8], и даже самодельную наливку от флигель-адъютанта графа С.Д. Шереметева. Кроме спиртных напитков к столу подавались пиво (3 бутылки), хлебный (3 бутылки) и яблочный (2 бутылки) квас, а также сельтерская и содовая воды559.

Источник: https://statehistory.ru/books/TSarskaya-rabota--XIX---nachalo-XX-v/44

Марина Данилова

Мадера ярославского розлива

О фальшивых винах и делах питейных

В фондах музея-усадьбы Н. А. Некрасова хранятся этикетки и бутылка водочного завода Федора Алексеевича Некрасова в с. Карабиха. История этого завода начинается в 1800 году, когда князь Михаил Николаевич Голицын, владелец Карабихского имения, строит рядом с усадьбой винокуренный завод. В начале 1860-х годов усадьбу вместе с заводом купил Николай Алексеевич Некрасов, к этому времени уже известный поэт, издатель одного из самых читаемых в России журналов. Фактическим же владельцем имения был младший брат поэта, Федор Алексеевич. В 1867 году Николай Алексеевич оформил на брата купчую.

Ф. А. Некрасов значительно расширил производство. В документах 1883 года в Карабихе числятся винокуренный, водочный и пивоваренный заводы. В конце XIX - начале XX века завод Ф. А. Некрасова входил в число крупнейших предприятий Ярославской губернии - с оборотом свыше 100 тысяч рублей в год. Этикетки свидетельствуют об ассортименте производимой здесь в конце XIX века продукции: наливки "Брусничная", "Малиновая", "Рябиновая"; "Очищенное вино" (обычная водка); "Столовое вино № 21" (использовался спирт двойной ректификации)… Но одна из них - та, что на бутылке, - вызывает недоумение: "Ром № 2".

Как известно, ром - это крепкий спиртной напиток из перебродившего сока или патоки сахарного тростника. Откуда же в Карабихе сахарный тростник?

Подсказка нашлась в сатирической повести М. Е. Салтыкова-Щедрина "Современная идиллия". Иронизируя над кашинским виноделием, автор пишет: "Оказалось, что никаких виноградников в Кашине нет, а виноделие производится в принадлежащих виноделам подвалах и погребах. Процесс выделки изумительно простой. В основание каждого сорта вина берется подлинная бочка из-под подлинного вина. В эту подлинную бочку наливаются в определенной пропорции астраханский чихирь и вода. Подходящую воду доставляет река Кашинка, но в последнее время дознано, что река Которосль (в Ярославле) тоже в изобилии обладает хересными и лафитными свойствами. Когда разбавленный чихирь провоняет от бочки надлежащим запахом, тогда приступают к сдабриванию его. На одну бочку вливается ведро спирта, и затем, смотря по свойству выделываемого вина: на мадеру - столько-то патоки, на малагу - дегтя, на рейнвейн - сахарного свинца и т. д. Эту смесь мешают до тех пор, пока она не сделается однородною, и потом закупоривают. Когда вино отстоится, приходит хозяин или главный приказчик и сортирует. Плюнет один раз - выйдет просто мадера (цена 40 к.); плюнет два раза - выйдет цвеймадера (цена от 40 коп. до рубля); плюнет три раза - выйдет дреймадера (цена от 1 р. 50 к. и выше, ежели, например, мадера столетняя)". Когда вино поспевало, его разливали в бутылки, наклеивали ярлыки и, согласно инструкции и табели о рангах, поили им членов врачебной управы, потом губернатора: "И когда последние засвидетельствуют, что лучше ничего не пивали, то вино начинают пить члены окружного суда и земской управы. Затем вся заготовка сплавляется на нижегородскую ярмарку и оттуда нарасхват разбирается для всей России. Пьют исправники, пьют мировые судьи, пьют помещики, пьют купцы, и никто не знает, чье "сдабриванье" он пьет". "Разумеется, - указывает автор в примечании, - я описываю процесс выделки кашинского вина на основании устных рассказов, за достоверность которых ручаться не могу. За одно ручаюсь: виноградников ни в Кашине, ни в Ярославле нет, а между тем виноградное вино выделывается во множестве самых разнообразных сортов".