Думаю, какие угодно были, в реальности. Сомневаюсь, что попадающиеся повсюду, стандартно выглядящие, ведёрные, полутораведёрные и двухведёрные - просто каприз производителей из разных уголков РИ.
Вы правы, ув. Тымф. Нашёл положение о том, что допускалось лить в стеклянную тару и более четвертного объёма.
Из: "Руководство для открытія, устройства, содержанія, торговли и отвѣтственности питейнаго дома". Н.Фрезе, 1877г.
ЗЫ прихожу к выводам, что бутыли с своеобразным венчиком, предпочитали использовать в быту под квас и уксус.
